Fator Tempo

Na fabricação de açúcar as necessidades relativas ao fator tempo podem variar dependendo da etapa específica do processo sobre a qual estamos nos referindo.

Terceira Massa

Em tempos de preços de açúcar em alta no mercado, é natural que todos os produtores queiram aumentar a sua capacidade de produção de açúcar para maximizar os seus ganhos. Nestas horas sempre surgem os clientes perguntando se vale a pena usar sistemas de cozimento com três massas.

Fábula da Centrífuga

– E aí Vibrante, como foi a sua produção no turno?

– Você sabe que eu odeio este apelido, Zé Marreta. Pega leve. Além disso, depois da última reforma estou vibrando muito menos, estou quase tão moderna como uma centrífuga de última geração.

– Calma lá, você continua é sendo uma “turbina”. Centrífuga de última geração é esta aí do lado. Olha só os detalhes dela.

Resfriando Massa B

Ao contrário do que ocorre em outros países açucareiros, no Brasil existe a prática de se resfriar a massa B para obter maior recuperação de açúcar no setor de cozimento. Embora esta operação seja feita ainda em poucas unidades, é interessante discutir esta possibilidade para aquelas usinas que pretendem aumentar a sua produção de açúcar em relação à sua produção de álcool.

Ar Contra ou a Favor?

Estamos nos referindo às correntes de ar que existem dentro de um secador de açúcar do tipo tubular. Recentemente tivemos uma discussão interessante com um cliente sobre as opções de fluxo de ar em co-corrente e em contra corrente.

Cada Coisa em Seu Lugar

Estamos iniciando este texto logo após ficar sabendo que uma unidade industrial, a qual está implantando uma nova fábrica de açúcar, optou pela instalação de tachos em bateladas para a massa A com relação S/V 1:1 (1,0 m2/hl). A justificativa técnica informada é que isto permitiria, no futuro, a utilização de vapor V2 para o seu aquecimento.

Queda de Pureza

Quando, recém formado, comecei a trabalhar em uma usina de açúcar, ensinaram-me que as centrífugas, quando bem operadas, deveriam fornecer quedas de pureza adequadas entre a massa cozida e os respectivos méis. Os valores de queda de pureza nas centrífugas eram mais ou menos empíricos, e adotados como verdade mais ou menos absoluta, sem uma justificativa plausível para a sua determinação.

Encontros e Desencontros

Um dos versos que aprecio diz “A vida é a arte do encontro, embora haja tanto desencontro pela vida”.

Na fabricação do açúcar, onde as operações unitárias são muito mais “físicas” do que “químicas”, estamos sistematicamente procurando promover encontros e desencontros entre os materiais em processamento. O grau de sucesso que obtivermos nessas operações vai definir a eficiência do nosso processo.

Fábrica Curta, Só Vantagens

Quanto tempo leva uma certa massa de sacarose que é depositada na mesa alimentadora para ser transformada em açúcar ou em álcool?

Secadores – Resfriadores para Açúcar

Ao contrário de outros equipamentos, os secadores – resfriadores para açúcar muitas vezes são adquiridos sem uma análise mais criteriosa a respeito das suas características técnicas. Normalmente o fabricante indica uma capacidade em sacos de açúcar por dia, e o cliente potencial acredita sem questionar de forma mais profunda quais seriam os requisitos para se atingir aquela capacidade.