Encontros e Desencontros

Um dos versos que aprecio diz “A vida é a arte do encontro, embora haja tanto desencontro pela vida”.

Na fabricação do açúcar, onde as operações unitárias são muito mais “físicas” do que “químicas”, estamos sistematicamente procurando promover encontros e desencontros entre os materiais em processamento. O grau de sucesso que obtivermos nessas operações vai definir a eficiência do nosso processo.