A Seleção de Cozedores a Vácuo Contínuos

O assunto cozimento contínuo tem sido muito discutido nos últimos anos no Brasil, principalmente após a instalação da primeira unidade durante a safra de 1994.

Entretanto, em nossa atividade profissional temos notado que o tema é abordado de uma forma muitas vezes superficial pelos técnicos das usinas e que existem certas “regras empíricas” para se determinar a capacidade dos cozedores, tais como “tantos sacos de açúcar por hectolitro” ou “meio cozedor contínuo para cada cozedor a bateladas que faz o mesmo serviço”, etc.