Recalentador para la Masa Cocida
Los recalentadores para la masa cocida son equipos fabricados en Brasil con tecnología de la compañía francesa FIVES (Fletcher Smith).
Están diseñados para un rápido calentamiento de la masa cocida, sin la disolución de los cristales. Esto proporciona una masa cocida con la viscosidad ideal para la centrifugadora a fin de lograr una buena separación entre los cristales y la miel, y conserva los cristales formados durante el cocimiento.
Es un equipo robusto, que no tiene partes móviles, y adecuado para operación continua sin necesidad de mantenimiento. Al ser un equipo totalmente cerrado, el calentador protege la masa contra cualquier tipo de contaminación que se mueve mientras la centrífuga.
Lo más importante en el diseño del equipo es la capacidad de trabajar con una masa cocida de alta viscosidad, calentándolo rápidamente a través de un agua caliente de temperatura controlada para evitar la disolución de los cristales y asegurar que no haya zonas de recalentamiento. Este equipo es capaz de calentar todo tipo de masa cocida, incluidos los de alta viscosidad, que normalmente se encuentran en las fábricas de azúcar.
Hoy en día hay varias unidades operando en todo el mundo, con superficies de calefacción entre 100 y 1500 m².