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Degradação de Açúcar na Evaporação

STAB - Jul/Ago 2019

Degradação de Açúcar na Evaporação

Estivemos participando recentemente do evento do Pecege da ESALQ em Piracicaba, quando foram apresentados os relatórios referentes aos custos de produção e de processamento de cana para a produção de açúcar e de etanol referentes à safra 2018/2019. As informações apresentadas indicam uma realidade difícil de custos crescentes para a produção de cana associados com preços deprimidos do açúcar no mercado internacional, sem que haja uma perspectiva clara de melhoria no curto e médio prazo.

Degradação de Açúcar na Evaporação

STAB - Jul/Ago 2019

Degradação de Açúcar na Evaporação

Estivemos participando recentemente do evento do Pecege da ESALQ em Piracicaba, quando foram apresentados os relatórios referentes aos custos de produção e de processamento de cana para a produção de açúcar e de etanol referentes à safra 2018/2019.

Aproveitamento de Calor na Clarificação

STAB - Set/Out 2009

Aproveitamento de Calor na Clarificação

Quando chegamos a uma usina e queremos avaliar, rapidamente apenas por intuição, se a operação está estável e adequada, existem indícios típicos que podem nos ajudar.

Alternativas no Tratamento de Caldo

STAB - Mar/Abr 2008

Alternativas no Tratamento de Caldo

Nas discussões com clientes que estão planejando a implantação de novas unidades industriais para a produção de etanol, têm surgido algumas alternativas que merecem ser consideradas e discutidas. Nosso objetivo hoje é mencionar duas delas e discutir os prós e os contras de cada uma. Vamos discutir plantas para a produção exclusiva de etanol e de energia, sem produção de açúcar em princípio.

Açúcar X Energia Elétrica

STAB - Set/Out 2006

Açúcar X Energia Elétrica

É impossível evitar uma maior degradação dos açúcares no processo quando se busca máximo excedente de energia elétrica exportável? Neste sentido, vale a pena trabalhar com mel bem esgotado? E se a degradação dos açúcares é inevitável, vale a pena pagar o preço em açúcar?

Evaporação em Bateladas

STAB - Mar/Abr 2004

Evaporação em Bateladas

Tivemos recentemente uma discussão interessante em um Cliente a respeito de sistemas para automação da evaporação. Esta discussão acabou gerando o mote para o texto de hoje. Trata-se de discutir uma prática que, embora venha se reduzindo sensivelmente nos últimos anos, ainda é muito comum em várias usinas. Consiste no expediente de tentar controlar o brix do xarope pela variação da sua descarga no último efeito da evaporação.

Limpeza da Evaporação: Quatro ou Cinco Efeitos?

STAB - Jan/Fev 1999

Limpeza da Evaporação: Quatro ou Cinco Efeitos?

Um arranjo de evaporação comumente encontrado no Brasil é o que apresenta uma grande superfície de pré evaporadores e mais quatro corpos, o conhecido "quádruplo efeito", o que significa operação em cinco efeitos (o pré e mais quatro). Neste arranjo existe sangria de vapor vegetal apenas do primeiro efeito, usualmente chamado de V1.

O que Fazer com o Caldo Filtrado?

STAB - Jul/Ago 1998

O que Fazer com o Caldo Filtrado?

Até há pouco tempo atrás a resposta para a pergunta acima seria a usual “manda prá fermentação!”.

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

STAB - Mai/Jun 1997

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

Lendo o interessante artigo da Sra. Margaret Clarke “Sistemas para a Produção de Açúcar Branco” (Revista STAB edição Jan-Fev/97) pudemos notar a menção feita aos processos por membrana, a qual é muito superficial já que naquele trabalho havia naturalmente a intenção de apresentar e discutir de forma sucinta várias possibilidades de processos.