As novas unidades industriais que estão sendo implementadas no Brasil têm surgido com capacidades cada vez maiores. Conjuntos de destilação de 1.000 a 1.200 m3/d já devem se tornar realidade nas próximas safras, bem como fermentadores em bateladas de 2.500 a 3.000 m3. Os tanques de tratamento de levedura correspondentes terão de 800 a 1.000 m3.
