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Cristalização com três massas

STAB - Out/Nov/Dez 2020

Cristalização com três massas

O início da pandemia do novo Corona vírus, em março passado, literalmente virou do avesso o mix de produção açúcar/etanol definido pelas usinas de uma safra para a outra. Durante a safra de 2019 houve muito esforço para maximizar a produção de etanol e em 2020, a partir de abril, todos os esforços estiveram concentrados para se obter a máxima produção de açúcar.

Recuperação de sacarose na cristalização e centrifugação

STAB - Jul/Ago 2018

Recuperação de sacarose na cristalização e centrifugação

A nossa intenção no texto de hoje é discutir alguns aspectos básicos e inequívocos dos sistemas de cristalização e de centrifugação existentes nas usinas de cana.

Fator Tempo

STAB - Jan/Fev 2011

Fator Tempo

Na fabricação de açúcar as necessidades relativas ao fator tempo podem variar dependendo da etapa específica do processo sobre a qual estamos nos referindo.

Terceira Massa

STAB - Jan/Fev 2010

Terceira Massa

Em tempos de preços de açúcar em alta no mercado, é natural que todos os produtores queiram aumentar a sua capacidade de produção de açúcar para maximizar os seus ganhos. Nestas horas sempre surgem os clientes perguntando se vale a pena usar sistemas de cozimento com três massas.

Fábula da Centrífuga

STAB - Mar/Abr 2006

Fábula da Centrífuga

- E aí Vibrante, como foi a sua produção no turno?

Resfriando Massa B

STAB - Mai/Jun 2005

Resfriando Massa B

Ao contrário do que ocorre em outros países açucareiros, no Brasil existe a prática de se resfriar a massa B para obter maior recuperação de açúcar no setor de cozimento. Embora esta operação seja feita ainda em poucas unidades, é interessante discutir esta possibilidade para aquelas usinas que pretendem aumentar a sua produção de açúcar em relação à sua produção de álcool.

Queda de Pureza

STAB - Jan/Fev 2003

Queda de Pureza

Quando, recém formado, comecei a trabalhar em uma usina de açúcar, ensinaram-me que as centrífugas, quando bem operadas, deveriam fornecer quedas de pureza adequadas entre a massa cozida e os respectivos méis. Os valores de queda de pureza nas centrífugas eram mais ou menos empíricos, e adotados como verdade mais ou menos absoluta, sem uma justificativa plausível para a sua determinação.

Encontros e Desencontros

STAB - Jan/Fev 2001

Encontros e Desencontros

Um dos versos que aprecio diz "A vida é a arte do encontro, embora haja tanto desencontro pela vida".

Fábrica Curta, Só Vantagens

STAB - Nov/Dez 2000

Fábrica Curta, Só Vantagens

Quanto tempo leva uma certa massa de sacarose que é depositada na mesa alimentadora para ser transformada em açúcar ou em álcool?

Evaporação X Terceira Massa: Onde Investir?

STAB - Mar/Abr 1998

Evaporação X Terceira Massa: Onde Investir?

Temos estudado ultimamente em diversas usinas as possibilidades para se aumentar a produção de açúcar para uma mesma capacidade de moagem.

Condicionamento dos Méis na Produção de Açúcar

STAB - Jan/Fev 1998

Condicionamento dos Méis na Produção de Açúcar

Temos notado condições de condicionamento dos méis totalmente distintas em várias usinas que visitamos. Algumas vezes existe, por exemplo, diluição excessiva, em outros casos não há simplesmente diluição. Raramente encontramos sistemas que controlam a temperatura dos méis nos respectivos reservatórios.

A Maturação do Açúcar (1)

STAB - Set/Out 1997

A Maturação do Açúcar (1)

A indústria açucareira mundial tem passado nos últimos anos por significativos processos de modernização do setor industrial, visando sempre atender às novas realidades econômicas, tais como o aumento da produção, a redução constante dos custos de transporte e de estocagem, a garantia de qualidade do produto para se atender consumidores cada vez mais exigentes, etc.

Cuidados com a Temperatura na Dissolução do Açúcar

STAB - Nov/Dez 1996

Cuidados com a Temperatura na Dissolução do Açúcar

A necessidade de se produzir açúcar cada vez com melhor qualidade vai tornar mais corriqueira a operação de dissolução do açúcar cristal para que o mesmo passe por um sistema de refinação ou mesmo por uma re-cristalização simples.