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Condicionamento dos Méis na Produção de Açúcar

STAB - Jan/Fev 1998

Condicionamento dos Méis na Produção de Açúcar

Temos notado condições de condicionamento dos méis totalmente distintas em várias usinas que visitamos. Algumas vezes existe, por exemplo, diluição excessiva, em outros casos não há simplesmente diluição. Raramente encontramos sistemas que controlam a temperatura dos méis nos respectivos reservatórios.

Utilizando Condensadores Mais Eficientes

STAB - Nov/Dez 1997

Utilizando Condensadores Mais Eficientes

Em países que produzem açúcar de beterraba praticamente todas as instalações de condensação utilizam condensadores do tipo contra corrente de bandejas (ou desenhos similares).

A Maturação do Açúcar (1)

STAB - Set/Out 1997

A Maturação do Açúcar (1)

A indústria açucareira mundial tem passado nos últimos anos por significativos processos de modernização do setor industrial, visando sempre atender às novas realidades econômicas, tais como o aumento da produção, a redução constante dos custos de transporte e de estocagem, a garantia de qualidade do produto para se atender consumidores cada vez mais exigentes, etc.

A Velha Senhora

STAB - Jul/Ago 1997

A Velha Senhora

Com alguma frequência somos consultados a respeito da nossa preferência com relação ao sistema de sulfitação do caldo: coluna ou multijato?

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

STAB - Mai/Jun 1997

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

Lendo o interessante artigo da Sra. Margaret Clarke “Sistemas para a Produção de Açúcar Branco” (Revista STAB edição Jan-Fev/97) pudemos notar a menção feita aos processos por membrana, a qual é muito superficial já que naquele trabalho havia naturalmente a intenção de apresentar e discutir de forma sucinta várias possibilidades de processos.

O Bombeamento de Magma e de Massa Cozida

STAB - Mar/Abr 1997

O Bombeamento de Magma e de Massa Cozida

Retornamos do excelente “workshop” organizado pela STAB sobre cozimento com a inevitável cobrança do envio urgente do texto para a próxima edição, embora como sempre estivéssemos dentro do prazo previsto. Tratamos assim de buscar inspiração em um dos temas do encontro.